ตำรับอาหาร : Ceret เซอ-เรต์ คุณศรุต ทวีชัยวัฒนะ นักธุรกิจหนุ่มที่อยู่แวดวงแฟชั่นมานานกว่า 20 ปี วันนี้หันมาทุ่มเทกับงานชิ้นใหม่ด้านร้านอาหาร ที่คอนเซ็ปต์ต้องแตกต่าง โดยเฉพาะในเรื่องของอาหารที่นำความพิถีพิถันสไตล์ fine dining มาครีเอทให้เรียบง่ายด้วยการเป็น all day dining ในขณะที่ทุกขั้นตอนของการสร้างสรรค์แต่ละเมนูที่เสิร์ฟถึงโต๊ะยังคงเป็นระดับ fine dining เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองกันอย่างเข้าถึงได้มากขึ้น
 
โดยทางคุณศรุตได้เชฟ 2 พี่น้องเป็นคนหนุ่มไฟแรงที่มีประสบการณ์จากการทำงานในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์จากต่างประเทศ บวกกับความเป็นเชฟรุ่นใหม่ที่ใส่ใจเรื่องของสุขภาพและสนใจคิดค้นเมนูใหม่ ๆ อาหารของทางร้านจึงถูกนำมาครีเอทให้เกิดเป็นเมนูที่แตกต่าง โดยเน้นการใช้วัตถุดิบเป็นของออร์แกนิกในประเทศ รวมถึงบรรดาพืชผักจากโครงการหลวง ซึ่งทางร้านยังยึดหลักทำเองตั้งแต่ต้นจนจบ เพราะฉะนั้นวัตถุดิบต่าง ๆ อาทิ ซอสหรือเครื่องเคียงส่วนใหญ่จึงเป็นโฮมเมดทั้งสิ้น
 
‘ตะไคร้หอม’ กำลังเอ่ยถึงร้าน Ceret เซอ-เรต์ ที่ตั้งอยู่บริเวณชั้น G ของศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ สุขุมวิท 37 ที่นี่เป็นร้านขนาด 80 ที่นั่ง ในบรรยากาศห้องกระจกเพดานสูง เน้นการตกแต่งที่สบายตา โดยใช้โคมไฟและรูปทรงเรขาคณิตอย่างสามเหลี่ยมเข้ามาเพิ่มเสน่ห์ทำให้ร้านดูมีมิติมากยิ่งขึ้น และเพราะร้านเป็นกระจกจึงทำให้สามารถชมวิวสวนสีเขียวและได้ยินเสียงม่านน้ำตกที่อยู่ด้านนอกได้เด่นชัด ทำให้ที่นั่งโซนเอาท์ดอร์ด้านหน้าร้าน เป็นอีกจุดหนึ่งที่ลูกค้าชื่นชอบ สามารถแวะไปได้ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. ค่ะ

อิ่มอร่อยกับร้าน : Ceret เซอ-เรต์
ชั้น G  ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์
สุขุมวิท 37 โทร. 0-2003-6019-20
  • คอลัมน์ตำรับอาหาร ฉบับที่ 1049 ปักษ์แรกสิงหาคม 2558

อ่านบทความย้อนหลัง
<




473/1-4 ซอยประชาสงเคราะห์ 2 ถนนประชาสงเคราะห์ แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพฯ 10400 โทร. 0-2641-7941-50 แฟกซ์ 0-2248-5819 อีเมล: info@kwanruen.com
Copyright © 2011-2014 Kwanruen Magazine. All right reserved.