10 เมนูเสี่ยงช่วงหน้าร้อน กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า 3 เดือนแรกของปี 2558 พบผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษแล้ว 30,000 ราย และป่วยโรคอุจจาระร่วง 240,000 ราย เสียชีวิต 3 ราย เพราะฉะนั้นจึงมีคำแนะนำในการป้องกันทั้ง 2 โรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร ดังนี้

1. ในกลุ่มผู้ประกอบอาหาร ขอให้ปรุงอาหารให้สุกด้วยความร้อนทั่วถึง และสะอาด ล้างผัก ผลไม้ด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง หลีกเลี่ยงการใช้มีด เขียง หั่นอาหารดิบ และอาหารสุกแล้วร่วมกัน ดูแลครัวให้สะอาด
2. ผู้บริโภคขอให้ยึดหลัก ‘กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ’ สำหรับโรคอาหารเป็นพิษและโรคอุจจาระร่วงมีอาการคล้ายกัน คือ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายเหลวบ่อยครั้ง อาจมีไข้ การดูแลเบื้องต้น ให้ดื่มน้ำละลายผงน้ำตาลเกลือแร่ (โออาร์เอส) เพื่อป้องกันการขาดน้ำ หากอาการไม่ดีขึ้น ให้ไปพบแพทย์หรือเจ้าหน้าที่สาธารณสุขทันที นอกจากนั้นควรระวังการรับประทานอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบบทางเดินอาหาร 10 เมนูนี้เป็นพิเศษด้วยค่ะ
1. ลาบ ก้อยดิบ 2. ยำกุ้งเต้น 3. ยำหอยแครง 4. ข้าวผัดโรยเนื้อปู 5. อาหารหรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิสด 6. ขนมจีน 7. ข้าวมันไก่ 8. ส้มตำ 9. สลัดผัก 10. น้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน
อ่านบทความย้อนหลัง
<




473/1-4 ซอยประชาสงเคราะห์ 2 ถนนประชาสงเคราะห์ แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพฯ 10400 โทร. 0-2641-7941-50 แฟกซ์ 0-2248-5819 อีเมล: info@kwanruen.com
Copyright © 2011-2014 Kwanruen Magazine. All right reserved.