วิตามินใจ : Bike to eat อร่อย-อันซีน 4 : ชาติ ภิรมย์กุล
- - - - -
       น่าอิจฉาคนเชียงรายนะครับ ทั้งนอกวัดในวัดมีสิ่งสวยงามด้านศิลป์หลายรูปแบบให้ดูให้ทึ่งกันหลายจุด
       นอกจากฝีมือการแกะสลักลวดลายต่าง ๆ ที่งดงาม...อาหารเหนือรสชาติอร่อยระดับ 5 ดาว
       การทำอาหารถือเป็นศาสตร์และศิลป์อย่างหนึ่ง เป็นศิลป์ที่กินได้...
       พูดมาก ยิ่งหิว ปั่นไปกินขนมจีนน้ำเงี้ยวป้านวลดีกว่า อยู่ในซอยใกล้ ๆ กับโรงแรมเวียงอินทร์
       อีก 10 นาทีเที่ยง ผมอยู่ในร้านขนมจีนน้ำเงี้ยวป้านวล
       เมืองนี้-เมืองศิลปะจริง ๆ ขนาดโต๊ะนั่งกินในร้านยังติดไฟใต้โต๊ะ พร้อมของประดับในร้านที่วางแบบไม่จงใจ
       เป็นร้านขายอาหารแนวอาร์ต ๆ .... นั่งรอแป๊บเดียว น้ำเงี้ยวที่สั่งมาถึงโต๊ะแระ
       สีน้ำแกงเข้มข้นท้าทายมากแค่มอง...น้ำลายจะไหล...ลงมือกินเลย...จะรอทำไม
       ผมตักผักกาดดองพร้อมถั่วงอกโปะหน้า บีบมะนาวลงนิด ตักกินทีละนิด...ทีละนิด
       อู๊ยส์...รสชาติแบบนี้ บ่งบอกถึงเครื่องแกงและสมุนไพรจัดเต็ม
       รสเผ็ดนำ-ตามด้วยเค็มนิด ๆ เคี้ยวกินพร้อมผักกาดดอง-มะเขือเทศ ก่อให้เกิดอารมณ์
        “อร่อยหลากหลายในชามเดียว”
       ขนมจีนน้ำเงี้ยวถึงรสจะเผ็ดแต่เป็นรสเผ็ดด้วยสมุนไพรและเครื่องแกง
       ไม่ได้เผ็ดแบบร้าวรานลิ้นจนหมดอร่อย มีหมูสับและกระดูกอ่อนเป็นตัวเสริมความอร่อย
       ขนมจีนน้ำเงี้ยวร้านป้านวล ชามเดียวอิ่ม-อร่อยห้ามเรอ
       เชียงราย-ไม่ใช่แค่เมืองท่องเที่ยว เป็นแหล่งรวมงานศิลปะฝีมือระดับโลก
       ผลงานของ ‘ถวัลย์ ดัชนี’ ที่ ‘พิพิธภัณฑ์บ้านดำ’ อลังการงานสร้าง หนึ่งเดียวในโลกที่ต่างชาติยกย่อง
        ‘วัดร่องขุ่น’ ผลงานของอาจารย์ ‘เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์’ งดงามเหมือนสวรรค์อยู่บนดิน
        ‘ราชรถบุษบก 9 คัน’ ‘วิหารวัดร่องเสือเต้น’ และอีกหลายวัดที่เต็มไปด้วยงานจิตรกรรม-ประติมากรรมที่งดงามอย่างมีเอกลักษณ์ตามแบบฉบับล้านนา
       เชียงรายไม่ใช่แค่เมืองท่องเที่ยว น่าจะเป็นเมืองมรดกโลกด้านศิลปะหรืออะไรสักอย่าง
       ผมรอที่ร้านป้านวล
  • อ่านเพิ่มเติมได้ในคอลัมน์ วิตามินใจ ฉบับที่ 1064 ปักษ์หลังมีนาคม 2559

อ่านบทความย้อนหลัง
<




473/1-4 ซอยประชาสงเคราะห์ 2 ถนนประชาสงเคราะห์ แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพฯ 10400 โทร. 0-2641-7941-50 แฟกซ์ 0-2248-5819 อีเมล: info@kwanruen.com
Copyright © 2011-2014 Kwanruen Magazine. All right reserved.